Tag Archives: voedingsindustrie

Gebakken lucht

26 jan

Een gezond eetpatroon is één van de onderwerpen die in de spreekkamer van de praktijkondersteuner in de huisartsenpraktijk besproken wordt. Als een chronische ziekte, zoals suikerziekte meespeelt, kan een gezond eetpatroon gezondheidsvoordeel opleveren. Eetgewoontes worden van allerlei kanten beïnvloed, niet altijd gunstig

groente‘Nou, ik eet wel drie of vier keer per week groente!’, meldt Kees. Natuurlijk prijs ik hem daarvoor en probeer te achterhalen waarom er die andere drie of vier keer per week geen groente op tafel staat. ‘Dat past niet zo goed bij de patat en frikadellen, we nemen wel eens een tomaatje bij de kaassoufflé.’, is zijn antwoord. ‘Maar…’, zegt hij trots. ‘In de bami van de chinees zit toch ook wat groente? Prei enzo?’

Kees eet de maaltijden vaak op de bank, televisiekijkend met het bord op schoot. Al die programma’s over koken vindt hij wel leuk. Bij die teleshopping-programma’s ziet hij vaak handige dingen; apparaatjes om groente- en fruitshakes te maken en om groente te snijden. Misschien is dat wat, vraagt hij zich hardop af. Als dat Kees helpt, juich ik dat alleen maar toe. Ik zie meer in een advies van een diëtist, waar Kees gelukkig voor te motiveren is.

Tweemaal per week frituren

Na het bezoek van Kees kijk ik anders televisie, blijf hangen bij de teleshopping programma’s. Mijn nieuwsgierigheid is gewekt. Heel geconcentreerd kan ik die programma’s niet kijken, dus laat ik de televisie aan staan terwijl ik lees, kook of werk. Een groot scala aan artikelen trekt voorbij, niet allemaal even interessant. Snijden doe ik gewoon met een mes en voor sporten wil ik geen apparaten in huis. ‘….minder vet. Hier ziet u wat een gezin met vier personen bespaart op frituurolie als zij slechts tweemaal per week frituren…..’ Ik kijk op en zie een rijen flessen frituurolie voorbijgaan, de gesproken tekst dringt langzaam door: ‘….slechts tweemaal per week frituren….’

Rekensommetje

gebakken lucht2Slechts tweemaal per week! Hier kijkt Kees ook naar, logisch dat hij drie of vier maal per week patat normaal vindt. Dit product schaft hij misschien ook wel aan, de dry-fryer. Ik ben nieuwsgierig. Dit apparaat bakt of frituurt patat, aardappelen, vlees en allerlei frituurhapjes met lucht. Een soort oven of magnetron, lijkt me. Een klein zoektochtje op internet leert me dat frituren in dit wonderlijke apparaat per maaltijd 80% minder vet oplevert. Mooi, maar  zo’n portie patat levert nog steeds ongeveer 10  gram vet op, zonder mayonaise! Een portie aardappelen met jus levert zo’n 6 gram vet . Reken maar uit! Keer tweemaal per week -minstens-, keer 52 weken…..jarenlang.

Nieuwe norm

Maar ja, dat doet Kees niet als hij deze reclame ziet. Ik normaal gesproken ook niet. En u ook niet. We horen een beter alternatief voor een patatje mayo bij de friettent, prima! Wat we niet horen is de boodschap: minstens twee keer per week frituren! Het lijkt gebakken lucht, maar voor we het weten is het de norm. In elk geval voor Kees.

Dikke bult, eigen schuld? Ik weet het niet. De reclamecampagnes voor voeding en aanverwante producten werken schijnbaar beter dat die voor gezonde voeding vanuit overheid en gezondheidsinstellingen. Het lijkt soms dweilen met de kraan open.

Kees heeft door zijn gezondheidsproblemen de weg naar de diëtist gevonden. Hoe bereiken we al die anderen, werken we aan een nieuwe norm? Voordat het te laat is….

%d bloggers liken dit: